Ingredientes y Descripción
Cúrcuma 100% pura -sin aditivos, ni conservantes, ni colorantes- cultivado en nuestra propia huerta sin utilizar ningún químico, regada con agua limpia y, deshidratado en forma natural bajo invernadero.
Usos en la Cocina
- Sopas y guisos: Añade un color amarillo vibrante y un sabor terroso. Combina bien con lentejas, frijoles y otros platillos con legumbres.
- Arroces y granos: Se puede incorporar al cocinar quinua, arroz u otros granos para darles un tono dorado y un sabor único.
- Salteados y estofados: Es un ingrediente clave en el curry en polvo y se puede añadir directamente a salteados de verduras o proteínas como el tofu.
- Marinadas y adobos: Se mezcla con otras especias como ajo, jengibre y comino para marinar carnes, pollo, pescado o tofu.
- Huevos y revueltos de tofu: Es ideal para dar un toque de color y sabor a huevos revueltos, tortillas o revueltos de tofu.
- Aderezos y salsas: Se puede incorporar en aderezos para ensaladas, salsas cremosas o incluso mantequillas compuestas para mariscos a la parrilla.
- Leche dorada (Golden Milk): Una bebida popular hecha con leche (vegetal o de vaca), cúrcuma, pimienta negra, y opcionalmente canela y miel.
- Batidos: Puede añadirse a los batidos junto con frutas como el plátano y especias como el jengibre para dar un impulso de sabor y color.
- Postres: Se puede usar en algunas preparaciones dulces, como bizcochos y pasteles, para darles un color atractivo.
- Combinación con la pimienta negra: La piperina de la pimienta negra ayuda a que el cuerpo absorba mejor la curcumina, el compuesto activo de la cúrcuma.
- Uso de grasa: Añadir algún tipo de grasa, como aceite de oliva, mejora la absorción de los compuestos de la cúrcuma.
- Respetar las proporciones: La cúrcuma en polvo es potente; es mejor empezar con pequeñas cantidades para no dominar el sabor del plato.
- Cúrcuma fresca vs. polvo: La cúrcuma fresca se puede rallar o picar, mientras que el polvo es más conveniente para mezclas secas, adobos y currys.
Propiedades que se le atribuyen a la cúrcuma
- Antiinflamatorias: La curcumina ayuda a bloquear los factores que causan la inflamación, lo que la hace útil para tratar afecciones como la artritis, la artrosis y las enfermedades inflamatorias intestinales.
- Antioxidantes: La cúrcuma combate el estrés oxidativo, que está relacionado con muchas enfermedades crónicas, y ayuda a proteger las células del daño.
- Anticancerígenas: Los estudios sugieren que la curcumina puede ayudar a prevenir el cáncer al inhibir el crecimiento de células cancerosas, como las de melanoma.
- Digestivas: Mejora la digestión, alivia la acidez, el ardor de estómago y trastornos como la gastritis y la indigestión.
- Cardiovasculares: Puede ser beneficiosa para la salud del corazón y ayudar a reducir los niveles de colesterol.
- Para la salud cerebral: Puede mejorar la memoria, aumentar los niveles del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) y proteger contra enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y el Parkinson.
- Para la salud de la piel: Se utiliza para tratar afecciones de la piel como el acné, la hiperpigmentación y el eccema, y para protegerla del envejecimiento prematuro.
Empaque
Envase PET apto para contacto con alimentos. Etiqueta impresa en papel procedente de bosques sustentables con tintas a base de soya sin derivados del petróleo. Reciclable 100% y de rápido proceso de biodegradación, haciendo que nuestro empaque sea totalmente amigable con el medio ambiente además de funcional y con tapa dosificadora.
Conservación
Para que el producto se conserve en condiciones óptimas hasta la fecha de vencimiento indicada en el empaque, debe almacenarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa y con el empaque muy bien cerrado. No requiere refrigeración.
NSA-0012711-2022
